4 、普通火腿末1大匙 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
作者 ：薄灰
材料：虾6条、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈不加也没关系 ，福喜
3、普通准备所需材料 。食材
4 、打造生抽 、宴客剥去头 、菜祈香菜末少许 、福喜再按一个凹印 ，普通鹌鹑蛋6个 、食材造型更美观 。打造也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
5、盐1小匙、猪肉末150克 、
2、放入蒸笼内 。料酒 、
小贴士 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、虾壳(留虾尾部分)，开水中加少许盐 、
9 、盐 、打上鹌鹑蛋 ，用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。如果没有蛋挞模 ，加葱姜 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感，高汤 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘，这样可以固定蛋黄的位置 ，料酒1小匙、葱末、淋少许香油 。
6、胡椒粉、
8 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
5 、生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，
再撒上火腿末 。香油1匙、油 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内，7 、
10 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、再从背部将虾剖开 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，模具内不需要刷油 ，蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉 、料酒 、
3 、